Ẩm thực tại The Dawn Restaurant bắt đầu từ những hương vị quen thuộc của Ninh Bình và Việt Nam. Thực đơn kết hợp các món ăn địa phương với những lựa chọn mang cảm hứng châu Âu, được điều chỉnh theo mùa và nguồn nguyên liệu sẵn có trong vùng– nơi câu chuyện về vùng đất được kể qua nguyên liệu, hương vị và cách thưởng thức.

Một khoảng dừng bên hồ bơi, mở ra tầm nhìn về những dãy núi đá vôi cổ của Ninh Bình. The Horizon Pool Bar phục vụ những thức uống nhẹ và khoảng thời gian thư thả giữa ngày – khi cảnh quan trở thành một phần của trải nghiệm.

Một hồ bơi mở ra giữa thiên nhiên, hướng tầm nhìn về những dãy núi đá vôi trùng điệp phía xa. Không gian được thiết kế để du khách có thể thư giãn bên mặt nước, hoặc đơn giản là dành một khoảng thời gian thật yên tĩnh để kết nối với thiên nhiên. Bên cạnh hồ bơi là khu vực jacuzzi phục vụ theo khung giờ cố định vào buổi sáng và chiều, mang đến thêm một lựa chọn thư giãn nhẹ nhàng giữa khung cảnh núi non và thiên nhiên xanh mát tại Karsia.